
Legumes à Brás
Quem é mãe/pai sabe bem o quão importante é ter sempre na ideia receitas saudáveis, práticas e rápidas e que as crianças gostem. Ainda para mais em tempo de confinamento, parece que nunca saímos da cozinha e as ideias vão faltando, verdade?
Esta receita é super versátil, cheia de cores, cheiros e sabores e verdadeiramente deliciosa!
Apresento-vos apenas a forma como costumamos cozinhar cá em casa no entanto podem acrescentar ou substituir os legumes pelos que tiverem disponíveis. É uma ótima receita para limpar o frigorífico e evitar o desperdício alimentar.
Experimentem e partilhem as vossas receitas!

Legumes à Brás
Ingredientes
- 1 Cebola média
- 1 Alho francês
- 1 Cenoura
- 1 Pimento Vermelho
- 200g Couve-flor
- 200g Espinafres
- 1 Colher de chá Açafrão
- 2 Ovos
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Numa frigideira coloque o azeite. Junte a cebola picada e deixe refogar.
- Quando a cebola começar a alourar, juntar todos os legumes previamente cortados ao vosso gosto (em juliana, em cubos…como preferirem)
- Deixar refogar todos os legumes até estarem cozinhados
- Adicione o açafrão
- Bata os ovos e junte ao preparado anterior. Deixe cozinhar e… Voilà! Pronto a servir
Notas
Podem ainda optar por acrescentar batata frita palha entre os pontos 4 e 5. Se o fizerem, acrescentem mais ovos consoante o vosso gosto!