Diário da Mãe

Legumes à Brás

Quem é mãe/pai sabe bem o quão importante é ter sempre na ideia receitas saudáveis, práticas e rápidas e que as crianças gostem. Ainda para mais em tempo de confinamento, parece que nunca saímos da cozinha e as ideias vão faltando, verdade?

Esta receita é super versátil, cheia de cores, cheiros e sabores e verdadeiramente deliciosa!

Apresento-vos apenas a forma como costumamos cozinhar cá em casa no entanto podem acrescentar ou substituir os legumes pelos que tiverem disponíveis. É uma ótima receita para limpar o frigorífico e evitar o desperdício alimentar.

Experimentem e partilhem as vossas receitas!

Legumes à Brás

Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Servings 2

Ingredientes
  

  • 1 Cebola média
  • 1 Alho francês
  • 1 Cenoura
  • 1 Pimento Vermelho
  • 200g Couve-flor
  • 200g Espinafres
  • 1 Colher de chá Açafrão
  • 2 Ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação
 

  • Numa frigideira coloque o azeite. Junte a cebola picada e deixe refogar.
  • Quando a cebola começar a alourar, juntar todos os legumes previamente cortados ao vosso gosto (em juliana, em cubos…como preferirem)
  • Deixar refogar todos os legumes até estarem cozinhados
  • Adicione o açafrão
  • Bata os ovos e junte ao preparado anterior. Deixe cozinhar e… Voilà! Pronto a servir

Notas

Podem ainda optar por acrescentar batata frita palha entre os pontos 4 e 5. Se o fizerem, acrescentem mais ovos consoante o vosso gosto!
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